Mulhouse · Depuis 2026
À propos.
Notre histoire
Köz, c'est
la braise.
Un nom qui dit tout : la flamme qui anime nos plats, la chaleur qui réunit autour de la table. Maison Köz est né à Mulhouse de l'envie de mêler les saveurs d'Anatolie et la précision française.
Théo, le chef, a appris la cuisine de sa grand-mère à Istanbul, puis s'est formé à Strasbourg. Aujourd'hui, il marie les deux univers — charolaise hachée au couteau, kebabs marinés 24 heures, baklavas faits maison chaque matin.
Notre engagement
Tout est fait
chaque matin.
Produits locaux
Charolaise du voisin, miel d'Alsace, légumes du marché. Circuits courts dès que possible.
Recettes maison
Pas de surgelé, pas de poudre. Sauces, pains, desserts — tout est préparé sur place chaque jour.
Cuisson à la braise
Charbon de bois pour les viandes, plancha pour les pains. Ce qui donne ce goût qu'on n'a nulle part ailleurs.
Cuisiner, c'est traduire la joie d'être à table en assiette. Chez Köz, on raconte une histoire à chaque service.
Théo Müller · Chef
L'équipe
Les gens derrière la cuisine.
T
Théo
Chef · Fondateur
L
Léa
Service · Salle
M
Marc
Pâtisserie
A
Ayşe
Boulange · Pides
Nous joindre
Maison Köz · 14 rue de la Sinne · Mulhouse
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